ダンナも娘も　夕食は要らないという。
じろ君と私だけ。トシのせいか、脂っこいものや肉は
少しで十分。　で、じろ君のササミを　少し拝借して、
サラダ風に。が、いくらなんでも　これだけでは・・・
と　いうことで　旬のナスを油で焼くことにしました。

今回は　味噌にテンメン醤と味醂、醤油、すりおろしニンニクを混ぜた　タレを用意して　ナスに絡めます。
これが　まぁ、ワインにピッタリ。飲みかけの南仏のカベルネが　すっごくおしゃれ。
食べながら　これが　チリのやや重、凝縮感たっぷりのカベルネだったらどうだろうと　想像する。　　　私には
ｎｏ　ｇｏｏｄ　だなぁ。サラダ油とテンメン醤での味付けで
こってりしたナスには　やはり軽やかさのあるワインでなければ。

それにしても、私のつくる料理は　軽めのワインにあうものばっかり。日常生活は　これでかまわないけど、
ハレの日とかには　「どうだっ！ボルドー　用意して」
と　いえる料理をつくれるように　なりたいです。