昨日は　マルベックでした。大根のステーキ、ソースを
少々辛く味付けしたので　より合ったと思います。

二人で飲んでいたので　マルベックだけじゃ足りない。
２本目は　イタリア・プッリャ州のノヴェッロです。
まだちょっと　ノヴェッロ特有のはじける甘さが残る。
この　（はじける甘さ）って　ノヴェッロだけでなく
ボジョレーヌーヴォにもありますよね。
正直　ちょっと　苦手・・・・なんですけど、苦手なのは　果実味がアンバランスに足りない場合。
（はじける甘さ）に　見合った　重みとか酸とか濃さが　あれば　たちまち　美味しく感じる。
昨日の　ノヴェッロは　なかなかのワインで、
バランスよく　フルーティに楽しめます。

甘いものって　美味しいけど、単純に甘いだけでは
ほんとにダメで・・・。難しいですよね。

今日は　その　ノヴェッロが残っています。
晩のメインは鰺。　さて、ノヴェッロと鰺。
どう料理しましょうか。