天気はいいし　気温も高いし、幸せ。店番しながら
居眠りしないよう気をつけないと。

さっき　スーパーにいつたら　おいしそうな春キャベツ。
さっそく　買ってきました。

大きめに　ちぎったキャベツを　少なめのサラダ油で
いためます。強火で　キャベツに焦げ目がつくように。
最後に　アンチョビを　適量　ちぎって　キャベツと炒め合わせます。

かんたんで　これが　ワインに合う！！
イタリアの　ヴェルメンティーノ　や　フィアーノなんか
あわせたいですね。

そういえば　先日の試飲会、私は　手頃な白を
探そうと思っていたのですが、なかなか　うまくない。
香りが強すぎたり、舌に　甘みが残りすぎたり、
樽で　重かったり。
そんななか　イタリアの白で　いくつか　興味のわいたものがありました。　やさしいほのかな甘さと　自然な
香り。力もあります。
仕入れるかどうか　ただいま　検討中。

春だし、野菜が美味しくなるし、　白ワイン　ふやしたいと　考えています。