４月にはいって、一気に暖かくなりました。
こんな陽気になると　たけのこが　にょきにょきと。　
子供の時分　竹林でよく遊んでいたのを　思い出します。
旬のたけのこ、何はともあれ　味噌汁にして楽しんで、
残った部分で　土佐煮・若竹煮や豚バラとの炒め合わせなど　料理します。春一番のお楽しみ！！

ところが　たけのこ　意外と難しい。
とれたて新鮮なものほど　独特の苦味があるでしょう。
それが　美味しいし、病み付きになる理由なんだけど、
ワインと　ちょっと合わない。

今日は　鶏ひき肉のお団子と　たけのこの煮物を
作るつもりなのですが、この場合は　白ワイン。
シャルドネだと　しっくり来ないような気がするし、
ソーヴィニヨンかなぁ。　どっちにしても　樽の効いた
ワインはＮＧで　　でも　それなりのボディがほしいところでもある。キレとやさしさも　ほしい。

う～ん。けっこう　難しいです。
夜までに　じっくり　考えよう。