言いたくないけど・・・暑いですね～。
今週は　２日連続試飲会でしたし、そうでない日も　銀行に出かけたりして。
私の移動は　自転車か徒歩なので　日中は　大変です。
そんな　一日のご褒美は　やっぱりワイン。暑くても　赤が多いですね。

疲労回復の目的もあって　和風の、酢　を使ったさっぱり料理をよく作るんですけど、
ちょっと赤ワインには合わせにくい。でも　やっぱり　キュウリとワカメの三杯酢とか　大好き。

試行錯誤の結果　たどり着いたのが　酢をいちど　火にかけること。キムチの素や味噌をくわえること。
ごま油かオリーブ油を　くわえること。　という方法。
酢のつんつんした　鋭さがなくなるし、コクも出て　ピッタリとはいえないまでも　いい感じです。

食事に気をつけて、ワインも楽しんで、この暑さを乗り切らなくっちゃ。