はぁ～！
本年の営業終わりましたぁ(笑)。

明日はお墓参りや友達のところに年末のご挨拶等など雑用三昧です(笑)。昔は大晦日まで忙しくその上明け方までお寺のご奉仕。もう昔みたいな過酷なスケジュールはこなせません。一度楽をすると楽から戻れない(笑)。

さて、今日はこれから何を飲みましょう？
う～ん。癒やし系のワインが相応しいかな？

そうだ！

ドメーヌ•ザコルのランデヴーにしましょう！
ランデヴーを飲みながら一年の疲れに浸る(笑)。
そして明日は年末を祝う！
何にしましょうかね(笑)？
明日は明日で考えましょう(笑)。

1年間のご愛顧ありがとうございました!

う～ん。
○❴限定品❵コート・デュ・ローヌ・ブラン 『アエリス』　2024年　シャトー・ド・バスケ　南フランス　白　750ml　1850円税込
売り切れましたぁ！



やはりコスパに優れた特売ワインですからお客様は見逃しませんね(笑)。もちろんそれを見越して厚めに在庫して準備してましたが、追加発注のおかわり作戦は不発(笑)。インポーターさんの放出数はあっという間に無くなったとか。

やはりどこのワインショップも目をつけるところが同じなのかな(笑)。

と言うことはマスキューの『12月の試飲会セット』も完売となります。一儲けの夢はあえなく轟沈(笑)。残念！←冗談ですよ(笑)。

年内のマスキューの営業は29、30日と実質あと日ほど。もうインポーターさんもほとんど業務終了してますから、在庫だけで商売するのみ。

なかには在庫がひっ迫してるワインもありますが、しょうがない！

今日は今日は朝からそわそわしてます(笑)。
何故かと申せば、井上尚弥選手の試合があるからです(笑)。
特別ボクシング•フリークと言うわけではないのですが、観ていて一重に美しい。もちろん殴り合いの残酷なスポーツですから、やるかやられるかなのですが彼の攻防の動きが美しい。計算尽くされた動き戦略、そして猫科の動物のような俊敏さ。唖然としながらも惹き込まれます。
そこで考えたのですが、仮に井上尚弥選手と同等の技量の選手がいたとするとどうなるか？
う～ん。
雌雄を決するのはどちらが打たれ強いか？でなかろうか。精神力も含めてそれで決まるのかな。
とんでもない残酷さの上に成り立つ競技なのですが、あくまでもスポーツ。でないと正視出来ませんし美しくも感じないはず。ここに井上尚弥選手の価値があるのでしょうね。
翻って我が身を振り返ると、取り敢えずここまで生きてきてしぶとさ、打たれ強さは必要でしたね(笑)。みんなそうやって生き抜いている気がします。
う～ん。
マスキューのキャッチ•フレーズはケチでへそ曲がりな上しぶとい(笑)。コレですねコレ(笑)。
あ～、そわそわ(笑)。(笑)。
何故かと申せば、井上尚弥選手の試合があるからです(笑)。
特別ボクシング•フリークと言うわけではないのですが、観ていて一重に美しい。もちろん殴り合いの残酷なスポーツですから、やるかやられるかなのですが彼の攻防の動きが美しい。計算尽くされた動き戦略、そして猫科の動物のような俊敏さ。唖然としながらも惹き込まれます。
そこで考えたのですが、仮に井上尚弥選手と同等の技量の選手がいたとするとどうなるか？
う～ん。
雌雄を決するのはどちらが打たれ強いか？でなかろうか。精神力も含めてそれで決まるのかな。
とんでもない残酷さの上に成り立つ競技なのですが、あくまでもスポーツ。でないと正視出来ませんし美しくも感じないはず。ここに井上尚弥選手の価値があるのでしょうね。
翻って我が身を振り返ると、取り敢えずここまで生きてきてしぶとさ、打たれ強さは必要でしたね(笑)。みんなそうやって生き抜いている気がします。
う～ん。
マスキューのキャッチ•フレーズはケチでへそ曲がりな上しぶとい(笑)。コレですねコレ(笑)。
あ～、そわそわ(笑)。

皆さんお仕事はいつまでですか？
官公庁の御用納めは12月26日ですね。そうすると9連休！これだけお休みが長いと海外も余裕で行けますね(笑)。まあ、業種によっては29日までやるところも多そうですね。マスキューのレストランのお客様はその流れで29日が最終営業のところが多いです。お店によっては31日のカウント•ダウンまでやるところもあり(笑)。もっともバーですが。

明日25日はKさんに来ていただいて今年最後のティスティングです(笑)。来年のマスキュー試飲会に出せるワインが1つ2つ見つかればラッキー。来年の試飲会のチョイスが楽になる(笑)。そんな訳でお忙しい中Kさんにはご足労願いました。ありがとうございます！
そうそう、マスキューのお休みですが年内は30日が最終営業となります。(12月28日(日)はお休み)然るに12月31日∼1月4日がお正月休みとなります。新年の営業は5日の月曜日からとなります。
さあ、あと今年も少し。もう1週間切りました！

今日はクリスマス•イヴ、こんな寒いイヴは何時以来かなぁ？すんごく寒い。寒さの性で商売もお寒くなるのかな(笑)？
まあ、夕方の配達はそこそこ忙しいのでイヴと言えばイヴらしいかな。
そうそう先程あるインポーターさんの営業担当の方がご来店。
Kさん「ご無沙汰してスミマセン！ようやく復帰出来ました！」←彼女体調を崩し長期職場離脱してました。
私「私、あ～、良かったね(笑)。もう大丈夫？」
Kさん「お陰様でどうにか(笑)。もう暮れになってしまったのでご挨拶だけでもと思いお邪魔しました。」←彼女、基本真面目で誠実。性格が良い(笑)。
私「いやさあ、マスキューて虐められたから心の病になったのかと心配してたんだよね(笑)。はたまた気づかないうちのセクハラしてたのか？なんて思ったりしてたよ(笑)。」
家内「良かったね(笑)！」
なにせ子供より年下ですし、とても誠実な方なので親に似た感情(笑)。
でも商売は商売。お互い頑張りましょうね(笑)！
まあ、こう素直に思える若い営業担当者は稀なのです。商売の基本は素直さと誠実さ！彼女を見ていると『初心忘れるべからず！』と自戒してしまいます。あと必要なのは打たれ強さかな(笑)？←これはしぶといマスキューの信条かな(笑)。

えへへ(笑)。
また、サンプル届きました！



もう来年の試飲会の準備なのですが(笑)、鬼が笑ってもイイかな(笑)。
右からコトー•ブルギニヨン、ガイヤックの赤、ボジョレーのモルゴンとその極上品の4本です。
インポーターさんが持ち回りしてくださり飲んでみて好印象(笑)。早速サンプルを取り寄せました。もちろんケチでへそ曲がりのマスキューの触手に引っかかったワインですからコスパは良し(笑)！ゆっくり飲んでみてじっくり考えましょう。
それから今日はエノやんが持ち回りに来てくれました。たまたま私は不在でしたがグラスに注いであったワインを飲むとどれも良し！まあ、エノやんの会社のワインはほとんど飲んでおり
手の内は熟知しておりますので安心(笑)。エノやんもマスキューのマインド•好みを熟知してますから(笑)、外しはしない(笑)。組み合わせの問題だけかな(笑)？
あと予定外にニュージーランドのワインが2本。
またブログに経緯を書こうと思いますが、どうやら高級品。

Kさんどうしましょう(笑)？

今朝メールをいただきました！

私「Tさんからワインが届いたってメール来たよ！」
このTさんは今年のボルドーマラソンを完走した強者。日本人最高齢完走を目指すスーパーマン。筋金入りのワイン強者でございます。
家内「わざわざご連絡いただいて申し訳ないよね。」←ちなみに家内の高校の先輩でもあります(笑)。
私「早速ウルストのロゼを飲んだって。嬉しい(笑)！『白菜と豚肉のミルフィーユ』にバッチリ合ったって！このワイン、絶対にTさんの好みだから無理押ししちゃった。」
家内「店長得意のフライング(笑)。」
私「お客様の顔が浮かぶワインを仕入れると、売らずにはいられないんだよね(笑)。気がついたら試飲会の前にもう1ケース売ってしまった！」
家内「試飲会途中で無くなったら弾圧されるよ(笑)。」
私「そんなこともあろうかと更に1ケース追加した。今日来るはず(笑)。これで完璧？」
家内「店長のその動き動物的なんだよね(笑)。私には真似出来ない(笑)。」
私「そんなに褒めて貰うと照れるなぁ(笑)。」←お馬鹿な年寄り夫婦なのです(笑)。

ここのところ地震が続いてますね。ちょっと怖い。今日も昼間地震があったので家内は一計を案じ、樽の上のお酒を下に避難。こうすれば夜地震があっても安心。一升瓶は落ちません。あれだけ大変だった瓶詰めが一夜で無くなるのは悔しい。備えあれば憂いなしかな？なかなか宜しい(笑)。



そう言えば、関東大震災の折、棚の一升瓶が飛んだと聞きました。もちろん立ってもいられなかったそうです。当時一升瓶は貴重品。開店してから間もないマスキューには打撃ではあったでしょうが、たまたましっかりした建物に引っ越ししたばかりで大難は免れたようです。最初に間借りしたお店は倒壊したそうです。
もっともその店舗も横浜大空襲で焼失しましたから、マスキューには戦前の資料や写真はほとんど残っていません。命だけつなぐことが精一杯の時代だったのですね。
まあ、それを思えばよく100年以上もよく続いたものですね。私一人で100年続けたわけではないので、実感はありません。たまたま生業として生き続けただけなのでしょうね。その日々が100年以上になっただけ。もちろん紆余曲折はあったでしょうが、淡々の積み重ねなのでしょうね。淡々と終着点に向かう。今はそれで良し！かな(笑)。

写真向かって右から2025年、2024年、2023年。



ジュド•レ・ザンジュを3ヴィンテージ並べてみました(笑)。
やはりヴィンテージを重ねるにつれ色が濃くなりますね(笑)。熟成するのです。濃度感がどんどん増します。やはり本物ですね(笑)。
このジュド•レ・ザンジュは日本の食品管理法に従い賞味期限が2年ほど規定されます。ですから2023年は2025年の12月が賞味期限です。でもですね(笑)、このジュド•レ・ザンジュは熟成しますので実際には意味がない(笑)。５年も経った日にはトロトロ(笑)。衝撃的でございます(笑)。
ちなみに2023年ヴィンテージは私のお勉強用としてとってある最後の1本(笑)。ですから賞味期限が過ぎようが誰からも文句は言われないし、言わさない(笑)。
『俺が飲むんだから文句は言うな！』でございます(笑)。
まだ少し2024年ヴィンテージがありますから、今月のマスキュー試飲会で2025年ヴィンテージと比較試飲してもらうのも一興かな(笑)。

昨日の晩、瓶詰めしました(笑)！
二斗樽4本、しめて一升瓶79本！数字の上では80本なのですが、樽がお酒を吸いますので79本となります(笑)。



助っ人のMさんのご協力を得て無事完了！
でもですね(笑)、終わってから体がバリバリ(笑)。やはり普段しない姿勢を続けたのが原因かな？よく運動などをすると翌日筋肉痛に悩ませられますが、昨日は当日バリバリ(笑)。ちょっと限界を感じました(笑)。



これで後はラベル貼り。暇を見つけてちょこちょこ内職ですね(笑)。今回は瓶詰め業者としてバックラベルを貼りますから、ひと手間増えました(笑)。税務署の酒税官から書き方をじっくりレクチャー。字の大きさまで決まっていると知りビックリ(笑)。『パソコンで書いたら？』と聞かれキッパリ『パソコンありません！』その結果家内の手書きとなりました(笑)。
家内の『マスキュー3大嫌な仕事』が更に嫌になったことは言うまでもありません(笑)。

ジュド•レ・ザンジュ2025年入荷しました！



ちょうど予定通り12月10日に着きました(笑)！
とりあえずホッとしました。さて、どれどれ、まずは色味チェックです。見た目割とあっさりした感じ。作柄の概ねとしては2024年より糖度は高いはず。きっと酸も2024年よりあるかも知れませんね。なんとなく勘が働きます(笑)。まあ、飲むことになりますが、今はちょっとお待ちを。なんてったって我が家のティスティングしかけのボトルがせめて一桁になってからティスティングさせてください。プレッシャーなのでございます(笑)。

来たよ！
来たよ！
来ましたよ(笑)！
司牡丹の二斗樽４本です(笑)。
藁巻きの本荷ではなく仮巻きですから、あまり大きくは見えませんが、一樽40kgはあるので配送の人は一樽一樽ゆっくり搬入。
私「ありがとうね。ぶつけて割ると厄介だから大変だよね。」
配送の人「そ～なんですよ。割ったらえらいことになる(笑)。あと殺菌瓶が80本ありますからね。」
私「昔、四斗樽の時は大汗かいたなぁ(笑)。しかも鏡開きのセッティングまでした時は参ったよ(笑)。」←完全に酒屋の爺(笑)。
そんなこんなで無事到着！
明日浸かり具合をチェックして火曜日に瓶詰め予定です。瓶詰めのタイミングはその時の気温により一日二日ずれることはありますが、長年の勘で大体大丈夫かな(笑)。瓶詰め時からマスキュー到着までの気温は長期予報で把握出来ますから、瓶詰めタイミングの精度は上がりました。長期予報を睨みながら前もって瓶詰め時を決めることが出来るので楽(笑)。ただし作業はちょっと大変(笑)。これだけは変わりません(笑)。

助っ人のMさん頼りなのです(笑)。

さあ、答え合わせです(笑)！



今回入荷したイタリア•ロンバルディアの『ザッフォ』2007年と以前扱った2017年の『ザッフォ』との答え合わせです(笑)。2017年→2007年とのヴィンテージの差10年を埋められるか？もちろん完全な同じワインではありませんから、仮説で2017年が2027年になるとこうなるかも？という話です(笑)。まあ、私の妄想かな(笑)。
まずスペックを調べるとアルコール分は2017年は15%、2007年は13.5%です。2007年の詳細は解りませんが、基本2017年と同じだとします(笑)。同じ『ザッフォ』なので大差ないはず(笑)。
2007年を実際飲むと、とにかく飲みやすい。古さはないのですが、すべてが溶け込んでいる。もちろん尖ったところもない。完全にピークです。2017年をもっと落ち着かせて飲みやすくした印象。多量のタンニンと赤い小粒の果実味は完全に溶け合っています。今日で開けてから丸5日目ですが衰えるどころか美味しいまま(笑)。
う～ん。
見事！
とにかくクロアチーナ(ボナルダ)のスローさを実感(笑)。
時間のスパンが違いますね(笑)。こんなにゆっくり飲みやすくなることに驚きます。2007年はワイナリーのセラーで熟成されたもの。リコルクはしていませんから液面高はネック位。ちょっと減ってます。ワイナリーもピークを見計らって出荷してますね(笑)。
ちょっと待てよ。
2017年も十分に飲みやすくて楽しめましたから、『ザッフォ』は最初のピークが10年は続くということかぁ(笑)。
そうすると2回目の古酒としてのピークは何時だろう？今の状態が一度落ちていることから数年すると古酒に変身するはず(笑)。
う～ん。
解らない(笑)。
完全に手の内を明かすまでまだ時間がかかるはず。完全な答え合わせはまだ出来ませんね(笑)。
改めてイタリア•ワイン…、もとい『ザッフォ』恐るべし！

さあ、答え合わせです(笑)！



イタリア•ロンバルディアの『ザッフォ』2007年と以前扱った2017年の『ザッフォ』の答え合わせです(笑)。
まずスペックを調べるとアルコール分は2017年は15%、2007年は13.5%です。2007年の詳細は解りませんが、基本2017年と同じだとします(笑)。同じ『ザッフォ』なので大差ないはず(笑)。
2007年を実際飲むと、とにかく飲みやすい。古さはないのですが、すべてが溶け込んでいる。もちろん尖ったところもない。完全にピークです。2017年をもっと落ち着かせて飲みやすくした印象。多量のタンニンと赤い小粒の果実味は完全に溶け合っています。今日で開けてから丸5日目ですが衰えるどころか美味しいまま(笑)。
う～ん。
見事！
とにかくクロアチーナ(ボナルダ)のスローさを実感(笑)。
時間のスパンが違いますね(笑)。こんなにゆっくり飲みやすくなることに驚きます。2007年はワイナリーのセラーで熟成されたもの。リコルクはしていませんから液面高はネック位。ちょっと減ってます。ワイナリーもピークを見計らって出荷してますね(笑)。
ちょっと待てよ。
2017年も十分に飲みやすくて楽しめましたから、『ザッフォ』は最初のピークが10年は続くということかぁ(笑)。
改めてイタリア•ワイン…、もとい『ザッフォ』恐るべし！

さっきロシュニョール•フェブリエのワインで糠喜びしておりましたが、今我が家は大変なことになっております。
なんと段ボールに入ったティスティング中のワインは1ダース12本、その上冷蔵庫には泡が3本！
まあ、12月のマスキュー試飲会のラインナップは、ほぼ決まりましたのでホッとはしておりますが(笑)…。しかもティスティング中のワインにはCMCの入った物が数本。マスキュー的にはNGなのですが、インポーターさんはほぼノーチェックなので、こんなこともある。でも笑えません。
まあ、毒でもないですし、効率的にワインを作る添加物なのですが、3000円を越える価格だと憤る(笑)。なんたってタダじゃない(笑)。かといって流しに捨てる度胸はなし(笑)。この意地汚さもイケない(笑)。
そうだ！
閃いた！
これ以上サンプルを増やさなければ良い(笑)！
単純なことを大発見のように思ってる私はお馬鹿かな(笑)？全部飲み切ることが前提なのも致命的(笑)？
こうして今夜もティスティング。
ふふふ(笑)。

皆さん！
このズボンカッコいいでしょ(笑)！
なんたって酒屋前掛け(笑)。







11月のマスキュー試飲会(土)にご来店されたIさん。マスキューの長いお客様、しかもご夫妻ともに我々と同年代。ご来店時ちょうど他のお客様は居られなかったのが残念(笑)！
何時ぞや何かの話で前掛けで服を作れるという話になり、倉庫整理の際に出てきたものをご利用されて新調。わざわざのお披露目となりました(笑)。
私「うわっ！カッコいい(笑)！」
Iさん「へへへ(笑)。今回はズボンにしました(笑)。」
私「前回のジャケットも良かったですが(笑)、まさかまさかのズボンとは(笑)！前後の柄合わせも完璧だし、見とれますよ(笑)。」
Iさん奥様「生地が厚くて良いので工業用ミシンじゃないと縫製出来なかったようですよ(笑)。」
私「当然プロが縫製したんでしょうが、普通のプロの技じゃないですよ。クリエーター•クラスの仕事ですよ(笑)」
Iさん奥様「知り合いがちょうどいたので頼みました(笑)。」←ご本人が美大で工繊を学ばれただけあります！
Iさん「道楽、道楽(笑)。車道楽なんかより安上がりですよ(笑)。マスキューさんも作ればよいのに(笑)。」
私「見てるだけで十分(笑)。いつも楽しませていただきありがとうございます！」

ワインもそうなのですが、ブランド物に惹かれることなく自身の好みで楽しめる。とても大事、これがセンスあることだと思いますね(笑)。

ご夫婦で旅行先で古物商を巡り気に入った生地や服を探す。それを服に縫製•加工が趣味。大漁旗のコートに驚かされましたっけ(笑)。
そうそう、今日のコートはチェコの軍服。それに友禅の絵師に図柄を描いてもらったとか。これまたカッコいい(笑)。

皆さん！ご夫妻を見かけたら声をかけてくださいね(笑)。『マスキューブログに書いてあったご夫妻ですか？』
唯一無二ですから楽しめますし学べますよ(笑)。もちろんとてもフレンドリーなご夫妻です(笑)。こうありたいです。