皆さん！
コレ覚えてますか(笑)？



ジョージアの粕取りブランデー『チャチャ』　です。去年マスキュー試飲会の番外編で活躍しました。木樽熟成しないクラシックスタイル。グラッパのようなものです。焼酎のような酵母臭はしますが、葡萄の香り満載。アルコール分と液体の濃度が高く、好きな方にとってはたまらない味わいです。お値段も手頃なのが更にグッド(笑)。コレでレーズンを漬けたらどうなるか？実践した強者がおられます(笑)。近所の歯科医のK先生です！←我が家は4代に亘りお世話になっております。ご本人お酒はあまり飲まれませんが、料理は研究家レベルです(笑)。

K先生「この間の『チャチャ』でレーズン漬けたのがそろそろ飲み頃になったのでお裾分け(笑)。」
私「先生ホントにやったんですね(笑)。それでは失礼してちょっといただきます(笑)！」
私「あっ！美味しい(笑)。『チャチャ』だけですか？全然独特の酵母臭がない。癖が全然ない！」
K先生「砂糖も何も入れてません(笑)。」
私「チャチャの漬け込んだ液体もグビグビ飲めますよ(笑)！」
K先生「私もこんなに上手くいくとは…(笑)。ビックリです(笑)。」
私「コレ何か月漬けたのですか？」
K先生「3ヶ月ちょっとです。」
私「葡萄も丸々してる(笑)。干し葡萄ですか？」
K先生「えへへ(笑)。半生の干し葡萄なんですよ(笑)。」
私「なるほど！さすが芸が細かい(笑)！凄く美味しいですよ(笑)！フレッシュ•ネスが素晴らしい！」

ブログに載せるのが遅くなりましたが、是非試すべし(笑)！『チャチャ』の楽しみの世界が広がりました。ありがとうございましたK先生！

う～ん。
やっぱりシンプルなマリアージュが一番でした(笑)。
去年からマスキューが力を込めて販売しているアルザスのドメーヌ•ウルストのピノ・ノワール•ロゼを苺を食べながら飲みました。年初の苺はちょっとお高いのですが(笑)、このワインを前にそんなケチ臭いことを言ってはいけません(笑)！



ただしこのマリアージュを試すと没入してしまいます(笑)。ですから年末年始の団欒の敵(笑)。人と会話などしている余裕はない(笑)。惹き込まれ没入し陶酔するのみ(笑)。
しかし、やってみると苺よりワインの香りとコクが上回ってましたので、もう少し良い苺が欲しかった(笑)。罰当たりですね(笑)。反省！
今度苺が買う時はクンクン鼻を効かせてチョイスしましょう(笑)。あっ、でもそれをやるとお店の人に怒られるかなぁ。ちょっと品が無い。そうすると『香りの一番良い苺はどれですか？』と聞けば教えてくれる八百屋さんがベストかな。思い切って一流百貨店のフルーツ店に行ってみようかな。思い悩みます(笑)。

暮れに料理研究家のAさんから差し入れいただきました！



スペインのピンチョスみたいなオツマミです(笑)。クラッカーの上にクリームチーズを塗り、その上にジャムなどが乗っています。
私「Aさんから差し入れいただきました！」
家内「やったぁ(笑)！」
私「おやつ替わりに食べてくださいって。」
家内「う～ん。これはワインに合わすべき(笑)！
何が合うかな？」
私「今晩はザコルのランデヴーを飲むけど…？」
家内「ランデヴーも合うだろうけど…、もっと合うのが…。そうだチリのファレルニアのペドロヒ•メネスのオレンジ•ワイン！」
私「あっ！それ名案(笑)！絶対に合うはず。最近あのワイン飲んでないから試してみたいしね(笑)。」

結果、大成功(笑)。
ありがとうございます！Aさん！

家内「新年のマスキュー試飲会でやっても良いかも(笑)。」
私「幸先良いね(笑)。もう少し経過観察して決まるとイイね(笑)。」