新鮮な　夏みかんをいただきました。
ちょっと　酸っぱかったので　祖母直伝（って　大袈裟な・・・）砂糖漬けにしてみました。
　　　夏みかんを袋から出して　砂糖をたっぷりかけて　しばらく置いておく　だけなんですけど。
これが　すごく美味しくて　ヨーグルトやアイスクリームの上にかけるとか、お湯を注いで　ホッとドリンクにするなどして楽しみます。
元来　酸っぱいものが好きですから　あっという間に食べきってしまいます。

砂糖漬けにすると、夏みかんの香りがより際立って、ワインを彷彿とさせるのも楽しいなぁ。
寒い地域のシャルドネ、ピエモンテのナシェッタ、プーリアのヴェルデーカみたいな　はつらつとした香り。
砂糖がよーくしみこんだところは　遅摘みのリースリングやシュナンブランだったり。
時に　リオハの古い赤にも　共通する感じがあったり。

と　しょっちゅう　ワインのことを考えているのですが　さすがに　夏みかんに合うワインとなると　なかなか思いつかない。
やはり　肉やチーズと夏みかんを組み合わせるとか　夏みかんを使ったスイーツで　とか　でしょうか。
この春の　課題ですね。