先週　土曜は試飲会でした。ご来店　ありがとうございました。
マスキュー試飲会で　残ったワインを自宅に持ち帰り
反省会、というのが毎月の恒例です。説明のしかたを
変えたほうがわかりやすかった　とか、合わせる料理は
別のメニューでもよかった　とか、供出温度は室温では
香味がぼやけてしまった　とか・・いろいろです。
で、今回も持ち帰って　しみじみ飲み直しです。

カシャオキダンのシャルドネ。試飲会では　冷やしすぎていたり　逆にぬるくなっちゃったりで　どうも　ピタッときません。日曜（気温２０度くらいで寒かった１日）
ずっと室内に置きっぱなしで　夜そのままの状態で
飲んだところ、美味しいんですね。これだ！の飲み心地。
テリのある　こっくりした舌触り。こっくり感から生まれる
甘さ・旨み。それらに見合った程よい重さ。でも、ミネラルもあるし　キレがいいので　もたつきません。素晴らしいバランスだと思いました。
あ～、この状態でサービスできたら　カシャオキダンの白は　際立ってうまい　と判っていただけたのに・・・。
まだまだ未熟者です。　　　反省・・・。

日曜の夜　ボトルを触ったときのかんじ　覚えておきます。