今日は　暑いですね～。湿度が高くて　疲労度がさらにあがっちゃいます。
そんなわけで　今日は　冷やし中華を作ろうと思っています。
冷やし中華のタレにも　挑戦です。
濃い目の鰹出汁をベースに、生姜の絞り汁で　爽やか和風を狙っているのですが、
なにしろ　自己流だし　初挑戦なので　どうなることやら。

で、ワインです。今回は　白　でしょうね。
生姜が強い食材なので　何をあわせたらいいか・・・。
香りの強い白だと　生姜とけんかになるだろうし。また、トッピングは蒸し鶏と野菜の予定だし。
ミュスカデ・シュル・リーかな～　と考えていましたが、
オルヴィエト・クラシコのほうが　合うような気がしてきました。

夜まで　ゆっくり　考えます。