輸入チーズ専門店の　フェルミエさんで　ポモドラッチョ、買っちゃいました。
優れものです。

ドライトマトを油に漬け込んだもの（ひまわり油と表示してあります）。瓶詰めです。
ピリッと辛いので　唐辛子など香辛料も　たくさん漬け込まれているようです。イタリア産。

美味しいんですよ。味わい深くて、トマトの旨みがぎゅ～～っと。
そのままで　赤ワインのつまみに最高。フレッシュモッツァレラと盛り合わせればさらに良し。
煮込んでも　良い味になるので　重宝です。

中途半端な量で残っていた　ピーマン・なす・にんじん　それにタマネギをスライスして、ベーコンと炒めます。野菜がしんなりしたら　適量のポモドラッチョを　刻んで加えます。さらに赤ワインを少し加えて蒸し煮。　
・・・はい、出来上がり！！ポモドラッチョが　味付けしてくれます。　簡単。

これに　軽めの若いうちから　楽しめるボルドー赤は　最高です。
こんがり焼いたパンでも添えれば　ビストロも顔負け。

おすすめです。