たいていは　晩御飯にあわせてワインを選びます。
または　その逆、ワインを選んでから　ご飯を決めるのですが、
なんの　脈絡もなく　これ！と　いきなり　クロズ・エルミタージュを　買ってしまった昨晩。
冷蔵庫の中にあるのは　鰺の開きと牛肉少々だ　と思い出して　パニックです。

こんな場合の助っ人は　味噌とバター。（鰺の開きは　もう　どうにもならなかったんですけど・・・）
幸運にも新ジャガイモがありましたから　茹でたての熱々にバターを　まぶして　一品。
牛肉は　さっと　茹でて、味噌・砂糖・醤油・にんにくでつくったソースであえます。
とりあえず　ワインに合うおかずの出来上がりで　安心。
お味噌さん、バターさん　ありがとう。

で、昨日のクロズ・エルミタージュ２００４　Ｊ・リュック・コロンボですが、
おだやかに　なめらかに　良い感じの味わいに変化してきています。
若いときは　果実味がしっかり明瞭な主張をしていて、私の好きなタイプではなかったのです。
飲み疲れする感じの　粗さがあったんですね。
やはり　時間がかかります。