試飲会でもお試しいただいた　マルタンのグロ・プラン・シュル・リー。
これに合わせるものとして　白身魚のお刺身とか牡蠣・甲殻類、それらの天ぷら・フリッターなどを　おすすめしてきたのですが、
昨日ふと　思いつきました。
このグロプラン、かなり鋭くてミネラル豊富なワイン。かんきつ類の香りはきれいで上品なんだけど　むしろ　塩のイメージが強い。出汁っぽい旨みもある。
（酸味や塩味が苦手な人には　あまり好まれないタイプですが・・・）だから　豚の脂と相性がいいんじゃないかしら？と。

さっそく　豚バラ肉とジャガイモ、玉ねぎで　出汁を効かせた肉じゃが風を合わせてみました。
思った通り！！豚の脂のコクや旨みをうまく引き立ててくれます。脂が甘く感じるんですね。脂のしつこさは見事に消えています。
さすが！強いミネラルと酸の豊富な白ワインだからできること。また、強い香りや　ファットな果実味がないのも　うまく作用しているようです。
グロプランに合わせる料理　もっと増えそう。楽しみですね～。いろいろ　作ってみようっと。
ただし、濃いお醤油味は　ミスマッチなので　その辺注意しなければ。
ぜひ　お試しください。