早朝から忙しくって、お昼は　近所のスーパーで調達。
ちょっとリッチに　穴子のおにぎりです。
旨いよね、穴子。上品な脂が　ごはんに　じわっと
しみこんで　おいしいです。
昨晩飲んでいた　スペインの白　リアス・バイシャスに　穴子は　ぴったりくるはず。　飲みきってしまっていて
確認できませんでしたが　残念！！
リアス。バイシャスの　あの　きりりとした酸と
ふっくら感のある果実味・こくは　魚介　特に旬の貝とか
脂の乗った魚に　ｇｏｏｄです。
私は　上手に天ぷらを　揚げられないんだけど、
魚介と野菜の天ぷらには　リアス・バイシャスをお勧めします。

ところで、昨日のリアス・バイシャスは　パッソ・デ・バランテスの２００１ヴィンテージ。リアス・バイシャスって
若いうちに消費されてしまうワインだもんで、
正直なところ２００１に一抹の不安を　抱いていました。

ひねた味になっているのではないか。
ひねてなくとも、フレッシュさの失われた　凡庸な味に
なっているのではないか。

ところが。
溌剌とした　味わい。すがすがしい香り。芯のある
スタイルのよさ。リリース直後には　感じられなかった
上品なコクと滑らかさ。
久々　これだっ　の　白ワイン。
おすすめ。です。