昨晩は　南仏のＶＤＰ　ルージュ。
ぎゅっと濃くて　やや重め。樽と甘みが　強めの
私の苦手なタイプです。
気楽に　ソーセージとかビーフジャーキーなどで
楽しむといいのでしょうが、あいにくと
牛肉細切りと野菜の　いためあわせ。
多目のニンニクと塩コショウで　強く味付けしたのですが　やっぱり　ワインにはイマイチでした。

ワインには　イマイチだったけれど
牛肉細切りに　下味をつけ　サラダ油を　まぶす
という　一手間を加えてみました。
全然　違いますね～。安い牛肉だったけど
美味しく仕上がりました。
適度に味がしみて、炒めても　くっつかず
しかも　肉は柔らかい。
料理番組で　観たのを　まねしたんですが、
やっぱり　プロの言う事は　聞くべきです。