マスキューの定番ワイン、シチリアでペリグリーノ社が造る『ピニャネロ』がリニューアルして『ピニャテッロ』になり人気が出てます。セパージュや造りは基本的には変わらないとインボーターさんは言っておられましたが、明らかに旨くなってます。雑味が減り滑らかさが増しました。この点ちょっとピノ・ノワール的。なんかワン・ランク質が上がったような気がします。

うーん。

ヴィンテージの性ですかね？
セパージュはネレッロ・マスカレーゼとネロ・ダーヴォラと変わりません。アッサンブラージュに一工夫加えたかも？フレッシュな酸が秘密の鍵かも？

今までこのワインを「ソース焼きそばに合うワイン。」として皆さんに紹介してましたが（笑）、もう少し昇格させた方が良いかも？トマトやオリーブオイルとの相性は鉄板ですね。

一応ソース焼きそばにも合うとは思いますが…。