●シュペートブルグンダー　トロッケン　2019年　ベルンハルト・コッホ　ドイツ　Q.B.A.トロッケン　赤　750ml　2074円税込み　スクリュー・キャップ
｢マスキューさん！今回はチリといいドイツの赤といい意表を突きますね(笑)。」
｢ドイツ・ワインには赤もあるんですね(笑)。白だけかと思った。」
｢え～と。シュペートブルグンダーと言うことは、ピノ・ノワールですな(笑)。」
｢おっ！飲んでもピノ・ノワール(笑)。」
｢誰が飲んでもピノ・ノワール(笑)。もっと冷涼なスタイルかと思いましたが、そうでもない(笑)。ブルゴーニュっぽい。」
｢そうそう、ボーヌじゃなくてニュイっぽいかな？」
｢ブラインドでティスティングしても当たらないね(笑)。」
私｢ちょっと粉っぽさがあってニュイっぽいですよね(笑)。」
｢この粉っぽさは何ですか？」
私｢木樽熟成の影響だと思います。」
家内18カ月熟成させていますが、古いバリックで10％、あとはステンレス・タンクで熟成させてます。開けたては木樽のニュアンス感じます。」
私｢でもですね、翌日は木樽のニュアンスが全然出しゃばらなくなります(笑)。」
土曜日
｢あー、飲みやすい！」
｢バランス良いね。マスキューさん曰くの『折り合いが良い』かな(笑)。」
家内｢昨日は甘さが強く感じ、オレゴンのピノ・ノワール的でしたが、今日は果実味がはっきりしてきました。」
｢植物っぽさ…。紫蘇…。青っぽい感じもする(笑)。深みもあるし、余韻も綺麗。そうするとコレ安い(笑)！」
｢ブルゴーニュの生産者には脅威ですね(笑)。」
家内｢産地のプファルツはフランスの銘醸地アルザスの地続きですから土壌に恵まれており、緩傾斜の畑では良いワインが出来ます。もともとのテロワールのポテンシャルの高さが生きています。」
私｢あと畑がブルゴーニュほど細分化されていないのも魅力。伸び代大です(笑)。」
｢今ブルゴーニュのピノ・ノワール高いもんね。4,000円以上する。それもブルゴーニュ・ルージュだよ(笑)。」
私｢2020年ヴィンテージ以降かなり高騰してます。絶対量が少ない影響かと。」
｢ドイツでこんなに完成度の高いピノ・ノワールが作れるんですね(笑)。温暖化の影響ですか？」
家内｢はい！それと作り手の意識の変化ですね(笑)。」
｢ドイツのピノ・ノワールって美味しいのがあるけど凄く高いんだよね。コレはそれを突き破ってる(笑)。」
私｢このワイン、開けてから旨味が増します。それと伴ってタンニンのしっかり感も増し、4日目には美味しくて飲み干しました(笑)。」

初日の金曜日は売れ行き今一つでしたが、翌土曜日は人気沸騰のピノ・ノワールでした。



●カベルネ・ドルサ　トロッケン　2020年　ベルンハルト・コッホ　ドイツ　Q.B.A.トロッケン　赤　750ml　2168円税込み　スクリュー・キャップ
｢カベルネ・ドルサ？聞いたことない(笑)。」
私｢私も初体験でございます(笑)。まっ、まっ、どうぞお試しくださいませ(笑)。」
｢あ～！ねっとりしてる(笑)。濃い！緻密
！」
｢とても充実したワインですな(笑)。コスト・パフォーマンス高いですよ(笑)。」
｢噛めるような赤ワイン(笑)。」
｢広がり、余韻、大きくて渾然一体となってる(笑)。高級ワインみたい(笑)。」
｢旨味も膨大(笑)。どんどん良くなる。飲むほどに旨い。」
｢柔らかいしボリュームがある。焼き鳥や鰻の蒲焼きのタレに合うよ(笑)！」
｢余韻が独特ですね。ビター。それにパワーがある後味なんですよね。心地好い(笑)
。」
｢独特で驚くほどクオリティーが高い！」
｢ちょっと寒いアメリカのジンファンデルみたいな感じ(笑)。存在しないかな(笑)。」
｢ねっとりしてて緻密。ちょっとポムロールっぽいけど、もっと酸がある感じ。」
｢確かにメルローみたいな…、とても濃いメルローみたいだけど、果実がプルーンやプラムじゃない。」
｢小粒の黒や赤の果実がみっちり入ってる
(笑)。」
｢これはブラインド・ティスティングしたら絶対に解らないですよ(笑)。産出国すら当たらない(笑)。」
｢当たるのは美味しいってことだけ(笑)。」
｢スグリ…、だからカベルネかな(笑)？」
家内｢そーなんです(笑)。カベルネっぽさはあるのですが、カベルネは入っていません(笑)。様々な交配品種を3度も交配したものです。ブレンドして美味しいと交配させるような感じ(笑)。とてもドイツ的
(笑)。あとオーストリアやハンガリーで良い結果の出ているブランフレンキッシュが交配中に2度入れられてます。ブランフレンキッシュの滑らかでしっとりしたタンニンの味わいをターゲットにしているようです(笑)。」
｢醸造長が日本人女性でしたっけ？これほど美味しくてコスト・パフォーマンスに優れていれば、単純に日本人女性関係なく大拍手ですよ(笑)。」
私｢世界に通じる赤ワインだと思います。」


●バルバレスコ　ヴァッレグランデ　2012年　グラッソ・フラテッリ　イタリア　ピエモンテ　赤　バルバレスコD.O.C.G.　750ml 4242円税込み
｢2012年ですか。色からして熟成感ありますね(笑)。ガーネット色。」
｢あ～あ！美味しい！言葉を失う。」
｢色は熟成したような色ですが、ワインは全然古びていない！」
私｢ようやく飲み頃の入口に入った感じです(笑)。あと数年するともっと果実味が明瞭になってくると思います。」
｢あ～、高級ワインの味(笑)。くらくらする(笑)。」
｢濃くて飲みやすくて、すーっと入ってくる(笑)。」
｢飲みやすいんだけど、リキュールのような強さがある。」
｢凄く飲みやすいんだけど、グビグビなんて飲めない。襟を正してじっくりチビチヒ味あわせていただきます(笑)。そんな感じ(笑)。」
｢アルコール分はいかほどですか？」
家内｢14.5％あります！」
｢13％位だと思いましたよ(笑)。すべてがハイ・レベルなんだけど、折り合いもハイ・レベルなんだな(笑)。」
｢コレって充分グレート・ワインですよ(笑)。この価格ならバローロ要らない(笑)。」
｢バルバレスコはバローロの弟分と言われますが、コレの兄貴を名乗るには何万円もするグレートなバローロじゃなきゃ納得出来ないですよね(笑)。」
家内｢この生産者はほとんど輸出していませんので『ガンベロ・ロッソ』や『ルカ・マローニ』などのワイン評価本には載っていません。困りました(笑)。バルバレスコでも南の方です。わりと標高の高いところですね。あと、樽熟成は60ヶ月します。クラシックな作り手ですね(笑)。」
｢完全ななリゼルバ・クラス。でもリゼルバとは表記しないんですね(笑)。それが普通なんだな(笑)。」
私｢地元ではバルバレスコの王道を守る生産者として高く評価されているようです。」
｢このワインはどのくらい持ちますか？」
家内｢通例15年以上持つバルバレスコを作っているようです。」
｢マスキューさん、コルクが合成で短い(笑)。」
私｢そうですよね(笑)。どれどれ。あー！
DIAM10ですね。と言うことは2012年に収穫してから2018～2019年に瓶詰めしているはずですから2030年くらいまでは充分持つはずですね(笑)。」
｢他のヴィンテージはどうなのでしょう？」
家内｢一緒に2013年もティスティングしましたが2013年はかなり手強い(笑)。まだまだ硬い。それで2012年を選びました。」
私｢2013年はかなり暑く、大柄のワインが出来た良い年ですね。トスカーナ辺りも良かった年です。」
｢ヴィンテージの特徴を反映したワインを作るのですね。」


ありがとうございました！
桝久商店　岡本利秋・昭子