〇ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ　白　2019年　マルトノ・マラール　ブルゴーニュ　750ml 3300円税込み
｢う～ん。正銘のブルゴーニュのシャルドネだぁ(笑)。」
｢旨味があって、樽香とのバランスが良い
。溶け込んでいる」
｢このワインはこれだけで充分(笑)。何も食べないでワインの味わいに浸りたい(笑)。」
｢そうそう。樽香が過剰ではない。タルタルしてない(笑)。」
｢高いシャルドネに有りがち(笑)。」
家内｢このワインは樽発酵・樽熟成してますが、ステンレス・タンクを併用したり、新樽比率を25％程度に抑えたり、過剰にならないように細心の注意を払っています。」
｢マルトノ・マラールって聞かないよね？」
私｢ここ10年くらい海外に輸出するようになったようです。」
家内｢1300年くらいから続く家系で、お隣のサン・ローマン村にあります。現当主は20何代目(笑)。」
私｢瓶詰めを始めたのはフランス革命直後というから、それなりの家系ですね(笑)。」
｢美味しいものはまず国内かな(笑)。」
私｢畑も10ヘクタール未満のようですから
、簡単に増産出来ません(笑)。まずは顧客優先でしょうね。」
｢マスキューさん、このワイン、アペラシオンはオート・コート・ド・ボーヌですけど、オートらしい酸っぱさが無いですよね？」
私｢サン・トーバンに新しく開墾した畑の葡萄を使って作られたようです。それでも樹齢は20年。きっと矜持があるのですね！」
家内｢サン・トーバンはプュリニーやサシャーニュなどのスターと比べると知名度が落ちます。かつてはアペラシオンの1／10程度しか植樹されていませんでした。」
私｢プュリニーやサシャーニュより標高が高いのですが、近年の温暖化によりアドバンテージが生まれたようです。」
｢え～と。アルコール分はと、13％！適正
ですね(笑)。」
｢村名名乗ってもおかしくない。立派なシャルドネ。商売、商売していない(笑)。今ブルゴーニュ高いから便乗して値上げしないんですね(笑)。」
｢私昔、昔、マスキューさんでサン・トーバン買いました(笑)。その時のキャッチコピーが『ブルゴーニュの至宝』。サン・トーバン知らなかったから、勉強しちゃいましたよ(笑)。」

〇ドンナルーチェ 2021年 ポッジョ・レ・ヴォルピ　イタリア 白 ラッツィオ I.G.T.750ml　3017円税込み
試飲会の２日前の2月22日にドンナルーチェをこよなく愛するAさんがご来店。
Aさん｢マスキューさん、ドンナルーチェ2021年ありますか？」
家内｢はい。試飲会でお出ししますよ(笑)
。」
Aさん｢ドンナルーチェは瓶が重いので、とりあえず1本買って、試飲会でストック用にもう1本買います(笑)。」
家内｢Aさん、何ヴィンテージお持ちなんですか？」
Aさん｢6ヴィンテージかな(笑)。垂直試飲をやるのが夢です(笑)！」
マスキュー随一のドンナルーチェ・マニア認定でございます！

｢おっ！ライチ全開(笑)！」
｢香りはあまーいけど、辛口なんだよね(笑)。」
｢このヴィンテージはキレキレ(笑)。」
｢ライチ、薔薇、グレープフルーツ。香りの分量が半端ない(笑)。」
｢香りの分量は凄いけど、乱暴ではない。飲みやすいよね(笑)。」
｢旨味の慈味深さがあるから、惹き込まれる(笑)。」
｢代わるものがないワインだよね(笑)。ユニークでしかも圧倒的に美味しい(笑)。」
｢基本強いワインなんだけど、意地悪じゃない(笑)。」
｢ゲヴュルツトラミネールに似てるんだけど、甘さがないんだよね(笑)。」
｢口の中に入れると香りとともに広がり・余韻がシンクロする(笑)。完成したドンナルーチェ・スタイル(笑)。」
｢2021年ヴィンテージは飲みやすいよね
(笑)。」
私｢実は2月16日に開けたドンナルーチェ2021年があります。試してミソ(笑)。」
｢今日は24日だから、開けてから8日ですか。どれどれ…。う～ん。香りはあまり変わらないかなぁ。でも古い方が飲みやすいかな。」
｢古い方が濃い、。落ち着きがある。」
｢深みもある。」
｢家で開けてから8日も待てない(笑)。」
｢う～ん。まだまだ行けそう(笑)。」
｢開けたてはピールの苦味があるからパクチーなんかを使った料理が合いそう。オリーブオイルやバターを使った魚介類は鉄板かな(笑)。古い方は杏仁豆腐なんかどうでしょう？」
私｢トロピカルなニュアンスはもともとありますから合いますね(笑)。」
｢古い方はオレンジのニュアンスを感じる。」
私｢この2021年ヴィンテージのドンナルーチェは最初の頃のスタイルに似ているんですよね(笑)。開けてから10日～2週間経ってマーマレードみたいになる予感がします(笑)。」
｢ワインって10年くらいでトレンドが変わりますよね(笑)。試行錯誤があるんでしょうね(笑)。」
｢ドンナルーチェの欠点を挙げるとしたら
、まず瓶が重い！あと太すぎてセラーの一番上にしか収まらない(笑)。瓶が棚の間仕切りの規格外(笑)！」

ありがとうございました！
桝久商店　岡本利秋・昭子