この前の　「味が濃い」ですが、私自身がフォアグラやバターの味が濃いと　言っていましたよね。
素材の味が濃い、というのと　醤油や酢といった調味料が濃い、というのは　違うのではないかと　気づいたのです。

素材の味が濃い　
というときには　濃厚・コクがある・滋味深い　というニュアンスが含まれているんでしょうね。

調味料が濃い　
というときには　強い・素材より主張している　というニュアンスでしょうか。

もっと　料理のことも知りたいな。
ワインと料理のマリアージュに関する本を読んでいても、料理がわからないので　さっぱり頭に入ってこないし。想像力の欠如・・・？

ところで、Ａ・フランケッティ氏の　レ・クーポレ・ディ・トリノーロ２００６と　パッソピッシャーロ２００６　届きました。
待ちに待った！！！　特にパッソピッシャーロが楽しみです。