なにやら　かわいい語感の　ピクプールですが、南仏ラングドックあたりの　白ワイン用品種です。
ワイン教室に通っていた当時、飲んだような気がするのですが　以来　久しくお目にかかりませんでした。

先日のマスキュー試飲会で　お客様とともに　私もじっくり味わったのですが、
いいですね～。ピクプール。

はじめは　はじけるような果実感。酸が鋭くきれいです。白い花やりんごの香りが　素敵。
口の中には　ほのかに優しい甘さが残る。ふくよかさも感じて　ただ　酸っぱいだけでないバランス二重丸。
時間が経つと　酸味に見合った　豊かな香り、骨格も感じられてむしろ　おだやかです。
酸味が引っ込んだように感じられますが、そうではなくて　バランスがとれてきたということ。
僅かに　蜂蜜のような香り・コクも　加わります。
牡蠣とか白身のお魚のムニエルとか、チーズ・バターとか　あれこれ試してみたくなる
楽しいワインです。和食にも　絶対　合う。

最近は　特に　地方の品種を使った　白ワインが　面白くなっています。
野性味だったり　朴訥だったり　一筋縄でいかない性格だったり。
シャルドネにない　個性を楽しみたいと　考えています。