今日は　寒いですが（梅雨寒と言うのでしょうか）、そろそろいい季節ですね～。
というわけで　注文しておいたスパークリングワインがどっさり　届きました。
昔は　シャンパーニュやスパークリングって　お祝いかクリスマス限定という感じでしたが、
いまは　日常的に　ごく普通に　飲まれるようになってきたようです。
とはいえ、シャンパーニュやフランチャコルタは　値が張りますから　そうそう簡単には飲めないけれど、
クレマン、ゼクト、スプマンテ、カヴァｅｔｃ　と　選択肢がたくさんある日本は幸せですね。

で、私がいま気に入っているのは　カヴァ。
最近は　熟成期間の長いものとか、シャルドネの比率が高いもの、レコルタンマニピュラン的なもの
などなど　よりどりみどりです。
特に　いいなぁと思うのは　ドサージュ　ゼロの　エクストラブリュット。
シャンパーニュでエクストラブリュットだと　ちょっと細すぎる、或いは　鋭すぎるということもありますが、
さすが　スペイン、ふっくらとした果実の印象・華やかな香り・豊かなボディで　飲みやすいし、
なにより　食事にあわせやすい。軽めメニューなら　お肉でも良いと思います。
乾杯で終わりにしては　もったいない強さがあるのです。カヴァのエキストラブリュット。

スパークリングワインそれぞれの　特徴を生かして　楽しみたいですね。