今年も新酒の季節がやってまいりました。
先週末　ご来店の方に試していただけるように、とあけたノヴェッロが　ボトルにまだ残っていましたので　さっき飲んでみました。
金・土・日・月の４日目ですが　今日が一番おいしい！
新酒に特有の　ガスの匂いや乳酸のような匂いがうすれて　果実味がば～んと前に出ています。
フレッシュなブドウのおいしさとともに、凝縮感・重みも増してきて新酒とは思えない飲み心地。
初日は　軽くて　フレッシュ！ジュース的なおいしさだぁ　と思っていたのですが　大変身です。
今日の感じなら　きちっと肉料理を用意してみたいですね。

ノヴェッロもヌーヴォも　祝祭的に楽しい気分で　ぱ～っと飲みたくなりますが、
そこを　ぐっとこらえて　翌日、翌々日にも飲んでみると　意外な発見があります。