ちかごろ我が家で　よく飲む白ワイン　ＣＨデレスラのトカイフルミントドライ。
フルミントって　このワインを飲むまで未経験だったのですが、こんなにおいしかったなんて。驚きです。
柑橘系の香味もあるんだけれど、それより洋ナシや黄色い皮のリンゴ、ハーブのニュアンスが強くて　とてもエキゾチック。
寒くなってきたこの頃は　冷やさず常温で飲むことが多く、そうすると　粘性を強く感じます。唇がペタペタするような。
でも、酸がたっぷりだし、ドライだし、ハーブを感じるし、で　しつこさはまったくない。
フルミントっていう名前から連想するのかもしれないけど、クールミントガムを噛んだようなさわやかさが残ります。

野菜の甘さを生かした薄い味付けの煮ものや魚料理、豚肉　鶏肉　と幅広く　使えるのもいいですね。
昨晩はちょっと頑張って　鶏肉のソテー　粒マスタードソースなんか作っちゃったんだけど　ばっちり合いました。

そろそろ毎年末恒例　独断！心に残るこのワイン2014　を決める時期なんですが、トカイフルミント　間違いなくオンリストですね。