今月のマスキュー試飲会のサブリミナルはこれでした(笑)！




限定品（サブリミナル）　クレレット・ド・ディー　トラディション（メトード・ディオワーズ・アンセストラル）NV　ピエール・サラベル・エ ・フィス　南フランス　ローヌ　発泡性　白　750ml 1570円税込み

いわゆる瓶内一次発酵の泡でございます。甘口ですがとても自然な甘さ。杏子・桃などの柑橘類、薔薇などの風味があるとてもプリミティブな泡でございます(笑)。
一般に残糖分が50g／Lほどのドゥー規格の泡ですと、いわゆるデザート・ワイン。ケーキを食べながら飲んだりいたします。ところがこれはロック・フォールや乳脂肪分の高いトリプル・クリームなどのチーズに合わせたい。ワイン自体は確実に甘いのですが、甘さの質が違うかと。和食の煮物等砂糖を加えたものとも相性が良いはず。甘さを加えたタレにも対応してくれるはず。あと、塩麹を使ったタレに合いました(笑)。

もともとの設定価格が3,000円近かったため、マスキューには高級過ぎると扱いを諦めていましたが、今回嬉しくも残念な(笑)特別終売セールとなります。
お見逃し無きよう！