先日ワイン・セラーの中で捜しものをしていましたら、古いワインが出てきました（笑）。


じゃーん。


グラン・カウス １９８８年です。スペイン、ペネデスのワインです。高価なワインではありませんが、「ひょっとして、永く熟成するのでは？」と思って取っておいたワインです。このワインを見つけて、忘れていた記憶も蘇りました（笑）。


アルコール分は１２％と今では普通のレベルですが、タンニンの量と力がとても強く、いつまで持つか知りたくなり、ワイン・セラーの奥にしまい込みました。


ボトルに巻いたラップを剥がし取り見てみると、液面がだいぶ下がっています。アップァー・ショルダーです。明かりに透かして中の色を探ると、若干褪色しています。まだルビーっぽさもあるようですから、近々飲むつもりです。


まだ飲めるかな？


思ったほど熟成能力はないかな？

楽しみです。液面が下がっていても、ゆっくり自然に下がったワインは割と美味しく飲めたりします。ただコルクに欠陥があったり、保存状態が悪いとダメです。


不思議なのです。