今日は好奇心旺盛でエレガントなお客様がご来店されました(笑)。」
お客様｢私、ワインのヴィンテージの差が解るようになりたいのですが(笑)…。何に気を付ければ良いのでしょう？」
私｢もう十分ワインにお詳しいではありませんか(笑)！」
家内｢いつも試飲会でのコメント楽しみにしてますよ(笑)。」
お客様｢知り合いがヴィンテージの差にこそ醍醐味がある！なんて…。」
私｢そうですね。同じ銘柄を毎年毎年しっかり飲み続けるのは王道ですね。ただしグラン・ヴァンではなく、安くとも作柄の差がしっかり出る作り手のワインが
よろしいかと。例えばモンテプルチアーノのコルナッキアのワインなんか最適かと。」
お客様｢そんなに高くありませんけど…。」
家内｢ボルドーなどのグラン・ヴァンは技術が進み過ぎて逆に作柄の差が解らないほどです(笑)。」
私｢ブルゴーニュやイタリア・ワインは作柄の影響がワインにしっかり出ますね。当然味わいもヴィンテージによって変わってきます。」
お客様｢ところでご夫婦でティスティングすると作柄の評価は一致するのですか？」
家内｢実は2020年のブルゴーニュの評価が真っ二つ(笑)。昨日も論争していました(笑)。」
お客様｢2021年はご主人の方がダメと評価されているのですか(笑)？」
私｢家内が2020年のブルゴーニュはダメだと（大笑い）。」
家内｢2020年はだいぶで出しましたが、どれを飲んでも折り合いが悪い。ワインの要素がそれぞれ大きすぎてバランスが悪い。」
私｢今まで経験したことが無いですね。ここまでは家内と同じです(笑)。でもですね、問題は2020年が将来良いのか悪いのか？」
家内｢私は良くならないような気がします。」
私｢期待を込めて(笑)、良くなるかも？実際は解らないのです。判断がつかないのです。でも、でもですね、1959年以来の伝説的な作柄になるかも知れないと期待はしております。イレギュラーな作柄がとても似ているのです。」
家内｢私は2020年のイレギュラーさに引っ掛かってます(笑)。」
私｢1959年は私の生まれ年なので、私の期待・妄想は嫌でも膨らむのです(笑)。
まあ、今すぐ飲んでも美味しくないワインが多いのは事実かな(笑)。」
お客様｢単純に飲んで美味しいことがヴィンテージの評価とは違う？」
家内｢2020年は先が読めないのです。少なくとも今すぐ飲んでも美味しくない。」
私｢ある生産者のブルゴーニュを20年以上続けて飲んでますが、一番飲みにくいのが2020年。この生産者は、すぐに飲んでも美味しいし、とんでもない熟成能力もあるワインを作る生産者でしたので、ビックリしました。」
私｢正確なところは、後5年10年20年経って解るような気がします(笑)。もう、私は生きていないかも(笑)。」