先日のマスキュー試飲会でユニークなミュスカデと言うことで意表を突いたフレンチーナチュール2020年。ひょっとして熟成時に何か裏技を使っているのでは?と疑問を抱きインポーターさんを通じてドメーヌ•マルタンに問い合わせていただいたところ、『何もしない』とのことでした(笑)。



う～ん。

実際に飲んでみて、熟成が良いところで止まっている。この先何年もこの状態が続くような気がします。半年前に飲んだ印象はカチカチだったのですが。
マルタンのミュスカデってもともとしっかりしています。その核心サンフィアクルに至ってはカチカチです(笑)。10年経ってもカチカチ(笑)。でもコレただのミュスカデ表示なんですよね…。味わいはミュスカデらしくない(笑)、ギュと詰まったスパルタンなもの。

解らん！

マルタンに会って根掘り葉掘り聞いてみましょう！来年の課題が出来ました(笑)。