やはりベストマッチしました！

何が？って。

マンゴーとマストロベラルディーノのフィアーノ・ディ・アベリーノ2002年です！

実は昨晩友人宅に遊びに行きました。先日、石垣島の極上マンゴーを食べさせてくれた彼です。今回は別件ですが、「まだマンゴーあるから食べる？」と言う話しになり、「それではマリアージュを試したいワインがあるから、持って行くよ。」という事になりました（笑）。
試すと思った通り口の中で大爆発（笑）！
マンゴーの果実味の芯になる黄色い果実、もちろん極上品ですから果実味には曇りがなく上品にクリームをまとった高貴な様。これにマストロベラルディーノのフィアーノが溶け込む瞬間 大爆発！閃光とともに黄色の果実味が一気に質量を増しました（笑）。
素晴らしかったですね。
このマリアージュは今年一番の発見でした（笑）。
友人曰く「今年はこれで終わりなんだ。一番良いマンゴーだから後から後から採れないんだ（笑）。」
来年はマンゴーにどんなワインを合わせましょうか？