さてさて、まだ　かに味噌　は続きます(笑)。
昨日は赤のコート･ド･フォレとの相性を試す予定でしたが、急遽変更！
家内「そーだ！ひらめいた！『レ・ギャーレ』ビアンコ　2014年　ロ・ゼルボーネ　とかに味噌きっと合うよ！どう合うかわかんないけど(笑)。」
私「おー、なるほど。いけそうだね(笑)。
どう合うかわかんないけど(笑)？」
さてさて果たして…。
家内「まずはワインだけでと…、う～ん。
美味しい！独特の癖はあるけどうんまい(笑)。」
私「深みが増したかな？しみじみ美味しいね。それじゃあかに味噌だけを口に入れて、それからワインを口に入れる。う～ん。生臭さがなくなるよ！あれ？あれ？化学変化発生だぁ(笑)！」
家内「あーれー。出汁　鰹節！」
私「削り節　花鰹だぁ(笑)！ふっくら感じがまして、後味が花鰹(笑)！」
家内「こんなマリアージュは初めて経験したよ(笑)。」
私「こんなことあるんだね(笑)！いやー、ビックリ。」
家内「かに味噌もネギをまぶしたり、醤油をちょろっと垂らせば生臭さが減るね。そうすれば白ワインにはかなり合わせやすくなるよね。」
私「薬味を使えば生臭さが押さえられるから、そうすれば白ワインと合わせても失敗しなさそうだね。万葉集のひしおに野蒜だな(笑)。」

ワン･ランク･アップの経験でございました(笑)。