えへへ(笑)、さっき司牡丹の二斗樽の浸かり具合をチェックしました(笑)。



オッケーでした！
いつも通りのバナナ酒(笑)。
二斗樽は浸かり具合が早いのでちょっと気を使います。本当は四斗樽でサクッと浸けたいのですが、四斗樽は作っていない(笑)。あまりにも重いので配送拒否の憂き目(笑)。80kgは超えますからね。
明日は夕方以降暇になってからせっせっと樽詰めです。助っ人のMさんの役割大です(笑)。一人でやると腰が駄目になる(笑)。替わり番こに一樽ずつ詰めると早いし楽です(笑)。
そうそう今回からマスキューお手製のバック•ラベルを貼ります。どうやら当局はインチキな樽詰めを出来なくしたいようです。昔、樽を使い回したり、中身を安い酒に入れ替えて再利用する酒屋が多かったそうで、それを恐れてのこと。でもですね(笑)、そんなことやったのは遠い昔の話。お陰で瓶詰め業者になれました(笑)！
今でも酒蔵が樽酒として販売しているものは大体3回ほど樽を使い回します。それゆえ1回しか使わない樽酒はほとんど流通していません(多分)。
新酒にバナナのフルーツ香が乗った味わいはコレでこそ！高価な樽を1回しか使わないのがグッド(笑)。1年冷蔵庫で熟成したものを楽しむのも一興(笑)。
そうそう気になるお値段、今年もちょっと樽代が値上がりしましたのでお値段1升瓶で3452円税込となります！お許しを！