昨日は友人の快気祝いをしました。まあ、会合のついででしたが(笑)。
快気祝いとなれば？→シャンパンです。
ピエール・ジモネのフルーロン２００２年とスーティランのパール・ノアール飲んじゃいました。もちろんブラン・ドゥ・ブランのジモネが先でスーティランが後です。
フルーロンの繊細で緻密なフローラルさを堪能したあと、スーティランのスケールの大きさと密度感を十分楽しめました。
みんな好みが分かれるところですが、どちらも良さのベクトルが違いますから、比べられませんね(笑)。
フルーロンには皆さん共通して「綺麗だ！上品。花みたい！」
スーティランは「凄い力！説得力十分だね(笑)。」
ブラン・ドゥ・ノアール好きの私はちょっぴりスーティランに魅かれちゃいますね(笑)。さすがアンボネイだけあって密度感が素晴らしいです。欲を言えば、ベリー系の果実味にもう少し明瞭さが欲しいですね。それと残糖がもう少し少なくても良いと思います。これだけしっかりと酸がありますから、もっとドライにしても十分美味しいと思うのですが…。
あー！
私はブラン・ドゥ・ノアール好き！

ここ２，３日　すっごーーく　寒いですね。
今朝　じろちゃんと歩いていたら、まず　じろちゃんが　つるっ。続いて私も　つるっ。
道路が　凍結していました。バックドロップくらっちゃうところでした。
寒い晩に水を　撒くのは　やめてもらいたいものです。

今夜も　きっと　冷えるだろうな。で、今のうちから　大根と豚バラを煮込んでいます。
醤油と砂糖で　こっくりと。美味しく出来るといいのですが。
従って　ワインは　ロワールの赤か　ガスコーニュの赤が　いいのでは。
豚の脂の甘さと　煮汁を吸った大根に　よく合うはず。
葡萄由来の甘みが　前に出てくるタイプは　ちょっとＮＧ。で、飲みかけの　ノヴェッロは明日にします。
あ～　楽しみ。冬は煮込み料理が一番ですね。