今日はドメーヌ•デ•ザコルのインポーターのMさんがご来店下さいました。



私「こんな暑い中わざわざ来なくても良いのに(笑)。」
Mさん「いえいえ(笑)、いつもザコルを大事にしてくださりありがとうございます(笑)！今日ザコルのグリフ2021年のサンプル持ってきました(笑)。」
私「ありがとう！では早速(笑)。」
私「あ～、綺麗だね(笑)。エレガントかな(笑)。」
Mさん「割と冷ややかですよね。」
私「2022年の方がファットかな(笑)。売りやすくはあるかな(笑)。」
Mさん「ザコルの2022年は全体にふくよかですよね(笑)。」
私「ザコルの管理技術は素晴らしい！ここのところ2022年を良く飲むんだけど、地域によってバラツキがかなりあるんだよね。例えばロワールなんか糖度が上がり過ぎ。」
Mさん「ロワールはザコルの土地より涼しいはずですよね？」
家内「2022年のワインを飲むと、ロワールはかなり大変そう。飲まないと仕入れられない。」
私「ザコルの地所は寒暖差があるのが飲むと解るよね(笑)。平地のロワールより酸はある。」
Mさん「ザコルのワインはいつもアルコール分が変わらない分、ヴィンテージの差も出やすいようですよね(笑)。」
家内「しかも外さないから凄い(笑)。」
私「ザコルのワインってキュヴェによってビオ臭がしたりしなかったり。コレって作柄に寄るのかな？SO2添加のタイミングがそれぞれ違うような気がするんだけど、教えてくださいね。」
Mさん「添加するにしても20mg/Lくらいに仕上げますから、なにか塩梅秘訣があるかも知れませんよね。今度聞いてみます。」

Mさん、ありがとうございました！

今日はいつもの3人で試飲会用のワインのティスティングです。
私「暑い中ご足労いただきありがとうございました！」
Kさん「いや～、確かに暑い(笑)。」
家内「今日は白6本、赤3本です(笑)！」
私「これだけ暑いと白に行きがちなんですが、冷やして飲める赤も探してます(笑)。」
Kさん「そう言えばブログで書いてましたね(笑)。」
家内「とりあえずプロセッコが1本決まりましたが、今日4本くらい決まるとラッキー(笑)。」
私「そうは問屋は卸してくれるかな(笑)？」

大きなバケツを用意してワインの供出温度に差を出しながらのティスティングです(笑)！

Kさん「全体的には悪いワインは無かったですよね(笑)。あと供出温度は大事ですね(笑)。実感(笑)。」
私「ホッとしました(笑)。コレ、全滅なんてなったら泣けますよ(笑)。」
Kさん「私もホッとしました(笑)。お二人の落ち込む姿を見ると私も引き込まれます(笑)。」
私「この暑い中ダークサイドに落ちると這い上がれない(笑)。」
家内「なんとなく目鼻はたったかな？でもハズレがほとんど無いのは久しぶりですよね(笑)。まあ、全てが試飲会のエントリーと言う訳ではなかったですが(笑)。」
私「不味いと泣けてくる(笑)。」
Kさん「ブログの前振り通りドイツの赤良かったですね(笑)。いかにも冷やして飲むような作りですよね(笑)。」
家内「ちょっとランブルスコに似た意識ですよね(笑)。あと試飲会に赤を何本出せるか？ですね(笑)。」
私「フランスのサン•スフルの赤で軽めの飲みやすいワインがあったので今度サンプル取っておきます。」

さあ、もうチョイかな(笑)？