２０００年を　過ぎた頃から　ず～～っと　気になっていることがあります。特に　ここ数年。
それは・・・ワインと思えない、ワインにあるまじき　アルコール度数。
たとえば、ラングドック・ルーションやオック、ローヌでは　１５％。ものによっては　１５％超え。
北の産地　たとえば　ドイツ・モーゼルも１０％、１１％というのも　もう　普通な感じ。

ワインの勉強を始めた頃から比べると、３％（それ以上）上昇している。
気候が　大きく変わっている、と言うのが　原因でしょうか。なんか、心配。

常識をこえた　高アルコールのワインが、まずいかと言うと　そうでもない。
（なかには　バランスのおかしいものもあるけれど・・・）
綺麗な酸や適度な重み・こく。しつこくない　キレのよさ。バランスの良い果実味。
高アルコール＝高い糖度　ですから、洗練されたワインにするには　
今までとは違うやりかたが　必要なはず。栽培・収穫も　変えていかないと・・・。

ワイン生産者って　すごいなぁ。きっと、不断の努力を続けているんだろうなぁ。