ここのところ　ＤＭを書いていたもので、ブログは久々。ご無沙汰でした。
昨日は　ラベルが汚れて、ちょっと販売できない状態の　シャブリを飲みました。
Ａジョフロワのヴィエイユ・ヴィーニュです。ヴィンテージは２００７。素敵、飲み頃です。
オレンジリキュールの風味が強くなった香り。ふっくらとして丸みを増した果実味。
なんだか　舌触りもとろっとして、極上です。最後にはちょっとハーブ或いは木の葉のようなアクセント。
いいなぁ、こういうシャブリ。若いシャブリにはない魅力です。
昔飲んだ　ルモワスネの古いシャブリに　通じるものがあります。

シャブリって若いうちに消費してしまいがちですが、良い生産者のものは　長命です。
寝かして待つ価値があります。