午前中　銀行へ行ったとき　チョコレートを大量陳列しているお菓子屋さんを発見。
そうか、今日は　バレンタインデーですね。そんなイベントにはすっかり縁遠くなってしまった私ですが、
今晩は　チョコレートとワイン　合わせてみようかなぁ。

マスキューの試飲会では　たいていナッツとチョコレートを用意しています。
濃いタイプの赤ワインに良く合うし、連続して赤ワインを飲む場合　口をリセットしてくれます。
ただし　甘さの強いものや　ミルクチョコレートはＮＧですね。口の中が　ごちゃごちゃになってしまいます。

ポルトガルの赤ワインや　イタリアの　メルロ、オーストラリアのシラーズあたり
お安いし　チョコレートに合わせやすい。ボディがしっかりして　緩みのないタイプが良いんでしょうね。
ブドウ由来の　健全で奥行きのある甘みも　不可欠です。

ところで　いわゆる　高級チョコレート。一粒　何百円（いやそれ以上？）するもの。
これは　どうするんでしょうか。・・・やっぱり　ちょっといいお酒を用意したいですね～。
古めのスペイン。　リオハかリベラ・デル・デュエロで　モダンなタイプ。または　リヴサルト。
酸味が強く出るタイプのワインは　避けたほうが良さそうです。

チョコレートとワインのマリアージュで　素敵なバレンタインを！！