あの独特の酸味と　独特の匂い、そして　ぽそっとした食感が苦手で　敬遠していたヤギのチーズ。
なんですが・・・。急に思いついちゃったマリアージュ。
エミリアロマーニャの　ピニョレット種１００％の白ワインと　バラット（楊枝がかわいい小さいシェーブル）。
ボージョレ・ヌーヴォと　シャビ・レザン（干しブドウをたっぷりまぶしたシェーブル）。
思いついたら　確かめずにはいられない！苦手だなんて言ってちゃダメ！！
・・・自分を励ましつつ、思い切って　チーズだけ先に食べてみました。
なんと！バラットは　ハーブのいい香りがするではありませんか。酸っぱすぎないし、溶けるような食感。
シャビレザンも干しブドウの甘さとチーズの爽やかさが　絶妙です。
こんなはずじゃない、シェーブルは苦手なのに　と思いながらも手が止まらない私・・・。
あれほど　苦手としていたのに。信じがたいけど　ほんとに美味しい。
私の味覚がちょっぴり広がっていた　嬉しい記念日ですね、昨日は。

いつもは買ってすぐ食べていたんですが、今回は賞味期限近くまで　保存していたことが良かったのかな。
しっとり感と滑らかさ、香り（匂いじゃない！）が　格別でした。

あ、ワインとのマリアージュですが、どちらも　ドンぴしゃり。
特にピニョレットとバラットの　相性の良さときたら!!!　ぜひぜひ　お試しください。