昨日はお肉が特売だったので、出はじめた春キャベツをたっぷり添えて　サラダ風に。
ワインは残しておいた　伊・マルケの赤。軽いけれど
凝縮感があって　やさしい甘さが素敵なワインです。
お醤油味にも合うので、和食好きの私にはとてもありがたいワイン。

茹でたキャベツにかけるのは、酢・砂糖・醤油・すりごま・塩を混ぜた私お得意のタレ。それに多目のからし
を加えます。春キャベツの甘さを引き立てるために。

・・・と、思って作ったのに、昨日のキャベツは予想以上に甘くて　全体がなんとなくぼやけた味に。当然マルケの赤もその良さが引き立ちませんでした。
工夫の余地　　おおあり。　　しばらく考えて再度作ってみなくっちゃ。