なんでこんなに素敵なワインを生産中止にしちゃうんですか！最後だからの大特価です。
●クルテフランカ2015年　カ・デル・ボスコ　イタリア　ロンバルディア　赤　D.O.C. 750ml　2499円税込み
｢あっ、飲みやすい(笑)。しかも高級そう(笑)。」
｢上品だね(笑)。ちょっと高級なレストランで飲みたいね(笑)。」
｢品種がボルドー品種って言うのも面白いよね(笑)。」
｢同じボルドー品種で作ったとは思えない(笑)。出っこみ引っ込みが無いんだよね(笑)。フルコース食べながら1本飲んでちょうどイイ(笑)。」
｢生産者のカ・デル・ボスコってフランチャコルタで有名ですよね？」
家内｢はい。他の赤や白も造ってますが、共通してバランスが良く、レストランで出すようなアイテムが多いですね(笑)。」
｢ボルドーワインとは意識が違うように感じますよね(笑)。」
私｢彼の地は16世紀からボルドー品種が移植されています。完全に在地化してますよね(笑)。」
｢カトリーヌ・ド・メディチスのフランス王室への輿入れだね(笑)。」
｢それでフランス料理が出来たんでしたっけ(笑)。」
｢さすが美食の地だ(笑)。」
｢マスキューさん！ブログ読んだんですが
、このワイン生産中止なんですか？もったいない。売れないのかな(笑)？」私｢カ・デル・ボスコのブランド戦略なんでしょうね(笑)。」
家内｢カ・デル・ボスコは企業としても一流なんですよ(笑)。」

●ル・ポキュラン　2014年　ドメーヌ・デ・コート・ド・ラ・モリエール　フランス　ボジョレー　赤　V.D.F. 　750ml 2700円税込み
私｢去年の7月のマスキュー試飲会でお試しいただいたものです。二夏越えてようやくバランスが整って来ました(笑)。本日
はこのワインと2018年のモリエールのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボーと比べていただきます(笑)！」
｢ポキュラン香りが凄い！香りの塊だぁ。
ヌーヴォーはひたすら飲みやすい(笑)。」
｢これって同じ品種なんですか？」
家内｢同じガメイ種です。」
私｢畑はまるっきり同じではありませんが、栽培法は同じだと思います(笑)。」
｢でもヌーヴォーの方が異常に(笑)飲みやすい！両方とも濃いんだけど、ポキュランは圧倒的に香りが濃く、ヌーヴォーは濃いジュースみたい(笑)。」
｢作り方は絶対に違いますよね？」
私｢大きく違うのはヌーヴォーの方は葡萄の粒だけで発酵。ポキュランは房ごと発酵していると思います。」
（試飲会の始めにポキュランとヌーヴォーの順番を決めかねていましたが、筋金入りのワイン・エキスパートKさんの助言に従いポキュラン→ヌーヴォーの順番となりました。ありがとうございましたKさん！）
｢粒ごとと房ごとでは出来上がるワインは違うんですか？」
私｢葡萄が房にぶら下がっている木質部分を果梗と呼びます。実はこの果梗に多量のリンゴ酸が含まれています。このためポキュランは長期の熟成に耐えます。」
｢粒ごとより房ごとの方が熟成するんだ。
」
家内｢粒だけで発酵させると酸が少ない飲みやすいワインになります。」
｢発酵法はいわゆるマセラシオン・カルボニックですか？」
私｢密閉式ではなく開放式のタンクを使っているようです。もちろんステンレス・タンクだと思いますが、技法的にはプリミティブ。ブルゴーニュなんかも昔は同じ方法で作られていました。」
｢あー、桶の中で葡萄を踏んでるヤツだな(笑)。」
私｢はい(笑)。それです！」
｢ポキュランって梅紫蘇の味だぁ(笑)！思い出しましたよ。去年飲んだ時より香りが強まり、バランスが良くなってる。深みも感じる。たしか鶏肉を梅紫蘇を和えて食べましたよ(笑)！」
私｢梅紫蘇とは上手い言い回しですね(笑)。紫蘇っぽさ感じますよね。去年よりワインが成長してます。酸っぱい小粒のフランボワーズに、森の中に居るようなニュアンスがついてます。」
家内｢熟成によりワインをしつけると言えるかな(笑)。」
｢ポキュランとヌーヴォーの生命力はどのくらい違うのですか？」
私｢何年違うなんて解りませんが(笑)、何年か経ったヌーヴォーを飲んでみて研究しますね(笑)。おそらく生命力は一桁違う気がしますが…。」
｢マスキューさん！このポキュランとヌーヴォーはSO2無添加ですよね。SO2が添加されていないとワインが持たないって聞きましたが…。持つものなんですか？」
私｢もともとの収穫量が少ない。例えばモリエールなんかは1本の葡萄樹からハーフボトル1本くらいしかワインになりません
。そのくらいみっちり凝縮させるとSO2を添加しなくても大丈夫なようです。」
家内｢また、添加しなくともSO2を自己生成してしまいます(笑)。流通を考えると瓶詰め時に少し入れてもらうと安心です(笑)。」
私｢2014年のポキュランと2018年のヌーヴォーはアルコール分が共に11％しかありません。それでいてこの味わいですから、何をか言わんやでございます(笑)。」


トリはアパッシメントの決定版！
●オールド・ワールド　クヴェ　99　アパッシメント　2017年　プロヴィンコ　イタリア　プーリア　赤　I.G.T. 750ml 3240円税込み
この『オールド・ワールド　クヴェ　99　アパッシメント　2017年』ワイン評論誌
『ルカ・マローニ』で満点の99点（99点満点）の最高点を獲得したもの。ラベルにでっかくしかもうやうやしく書かれてますね(笑)。
私｢ラベルにもう満点と書かれているのは
意図的なんですが(笑)、まあ実際の完成度も高く、それでいてコスパも良いので文句を言えません(笑)。」
｢う～ん。強烈！ひたすら強烈(笑)。でも飲みやすい(笑)。」
｢雑味が無いんだよね。」
｢甘いけどベタつかない。果糖の甘さってイイね(笑)。」
｢お腹にずっしり(笑)。食事に合わせるんじゃなくて、デザート的な飲み方するんだろうなぁ。」
私｢カカオの含有量の多いチョコレートとは鉄板ですよ(笑)。」
｢おー！口の中で大爆発(笑)！」
｢アポロっていうチョコレート菓子に合わせたらイイかも(笑)。」
私｢ルック・チョコレートなんかも良さそう(笑)。」
｢ブルーチーズも良さそう(笑)。ハチミツかけて食べるようなチーズには合いますね。」
｢これってジャンルが違いますよね(笑)。リキュールの世界(笑)。ナイト・キャップ用。食事の後にちびりちびり飲みたいね。」
私｢一週間前に開けたの残ってますから試してみませんか？あんまり変わらないんですけど(笑)…。」
｢あっ、ホントだぁ。でもより甘く感じますよ。よりクリーンになった感じ(笑)。」
家内｢酸化した感が全くありません(笑)。」
｢開けてからどれくらい持つんですか？」
家内｢冷蔵庫に入れて置けば1ヶ月くらいは平気なのでは(笑)。」
私｢甘さが黒蜜っぽい。あんこみたいなニュアンスもあるので、あんみつに合いそう(笑)。まあ、黒蜜かけてあったら何でも行けそうです(笑)。川崎大師の葛餅もイイかな(笑)。」


アクシデント発生！
好みの別れるワインと思い、数を沢山は取っていなかったため、なんと初日の17時に完売！
トリのワインが初日に無くなる大失態。
火曜日には再入荷しますからお許しを！

昨日・一昨日とご来店ありがとうございました！
桝久商店　岡本利秋・昭子