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旨い！
今、1ヶ月前に開けた オールド・ワールド クヴェ 99 アパッシメント 2017年 プロヴィンコ をテイスティングしました。恐る恐るグラスに注ぎ香りを嗅ぐと若干酸化したような感じ。口に入れると、なっ、なんと美味しい！酸がしっかり感じられとってもフルーティー！
香りとは逆に酸化が感じられない不思議。甘さもさほど感じずドライな印象。
う～ん。
やはり酸があるんだと納得。やはりプーリアのプリミィティーボは特殊。これから果実味が明瞭になるのかしら？なんて思えるほど。
もう少し定点観測を続けます(笑)。