カーンと青い空に　入道雲のいい天気です。昨日より湿度が低いのか　暑いけれど楽ですね。

こんな日は　意外と赤ワインがいける、と　思っています。湿度の関係か、結構　重めの赤も　美味しく感じます。　実は　今日午前中に　ワインの試飲会がありまして　１２本ほど　飲んできたのです。熟成期間の長い
イタリアのレゼルヴァを色々です。で、「あぁ、暑くても赤ワイン　飲めるね。」と　思ったわけです。

ところで、試飲するとき　私が必ずチェックしていることがあります。試飲ワインが　栓を抜いたばかりのものか、半分くらい空いているものか、もう　残り１杯くらいなのか、です。　栓を抜いたばかりでは　まだ　味わいが開いていませんし、ボトルの底のほうのワインだと　激しく動かされて　ワインが疲れてしまっている場合があります。
理想はボトル半分から３分の１で　試飲ですね。　
どこかの　試飲会に参加することがあれば　こんなこと　気をつけておくと　いいですよ。