さあ、答え合わせです(笑)！



イタリア•ロンバルディアの『ザッフォ』2007年と以前扱った2017年の『ザッフォ』の答え合わせです(笑)。
まずスペックを調べるとアルコール分は2017年は15%、2007年は13.5%です。2007年の詳細は解りませんが、基本2017年と同じだとします(笑)。同じ『ザッフォ』なので大差ないはず(笑)。
2007年を実際飲むと、とにかく飲みやすい。古さはないのですが、すべてが溶け込んでいる。もちろん尖ったところもない。完全にピークです。2017年をもっと落ち着かせて飲みやすくした印象。多量のタンニンと赤い小粒の果実味は完全に溶け合っています。今日で開けてから丸5日目ですが衰えるどころか美味しいまま(笑)。
う～ん。
見事！
とにかくクロアチーナ(ボナルダ)のスローさを実感(笑)。
時間のスパンが違いますね(笑)。こんなにゆっくり飲みやすくなることに驚きます。2007年はワイナリーのセラーで熟成されたもの。リコルクはしていませんから液面高はネック位。ちょっと減ってます。ワイナリーもピークを見計らって出荷してますね(笑)。
ちょっと待てよ。
2017年も十分に飲みやすくて楽しめましたから、『ザッフォ』は最初のピークが10年は続くということかぁ(笑)。
改めてイタリア•ワイン…、もとい『ザッフォ』恐るべし！