美味しそうな昆布の佃煮　（カリカリ梅入り）を見つけたもので　すかさず　買ってきました。
熱々ご飯に添えて、ばっちりです。
美味しくいただいているうち　ひらめきました。

ワインの　構成と　似てる！！

昆布の旨み、砂糖の甘さ、発酵の味は醤油、梅の
フルーティさ。全部がうまく　調和して　ワインっぽい。
（かなり　単純化されてますけど）
な～んか　メルロに　似ているんですよね、うん。
そう思いつつ　赤ワインのつまみにしてみたら
結構　いける。ワインと料理のマリアージュって
共通項を　見つけ出すのが　やっぱり　基本ですね。

昆布の佃煮とメルロ、小さな発見です。